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大煮干丝的简单做法(大煮干丝是怎么个做法)

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大煮干丝的家常做法

1、材料:淮扬方干100克,熟鸡脯丝50克,虾仁20克,金华火腿15克,冬笋25克,豌豆苗10克,虾籽5克,熟猪油25克,盐10克,上汤300克。

2、用料:干丝肉丝少许、火腿肠半根、小青菜几颗、盐少许。先将干丝浸入清水使其分开,然后滗去水。然后放入大碗锅中,加少许盐,用开水浸烫两次,除去豆腥味;火腿肠切小片待用。

3、大煮干丝:锅内放油(最好是豆油),放点猪油,放生姜爆香,放虾米(提前用水泡下),放水或高汤,煮沸后放干丝,放火腿(提前切长条),放小青菜,起锅,放香油即可。

扬州的大煮干丝,具体该怎么煮那?

千张买回来后先用清水洗一遍,再将其切成细丝。猪里脊洗净切成条状,加入盐、料酒和淀粉拌匀。香菇、木耳需要先提前泡发洗净切丝,火腿肠、榨菜切丝备用。葱和姜也切好备用。

焯水时可以加入少许盐和油,有助于豆腐丝保持白色。煮豆腐丝时不宜火太大,以免豆腐丝煮烂。根据个人口味,可以适当调整调味料的用量。按照以上步骤,你可以做出一道口感细腻、味道鲜美的江苏大煮干丝。

准备好河虾、火腿、鸡肉、扬州大白干等用料。将虾仁剥好,用蛋清腌制。将鸡肉撕成条,火腿蒸20分钟切细丝。将其他配料切好备用,将虾仁炒熟后,加入鸡汤和配料炖煮关火。

大煮干丝的做法步骤图,大煮干丝怎么做好吃

1、将干丝连汤倒在碗中,撒上鸡丝、剩余姜丝即可。

2、千张买回来后先用清水洗一遍,再将其切成细丝。猪里脊洗净切成条状,加入盐、料酒和淀粉拌匀。香菇、木耳需要先提前泡发洗净切丝,火腿肠、榨菜切丝备用。葱和姜也切好备用。

3、大煮干丝的做法 千张、火腿、杏鲍菇切丝,虾仁、木耳泡发,千张要用开水焯一下。

4、步骤8 请点击输入图片描述 小油菜焯水后过凉水备用。步骤9 请点击输入图片描述 锅热了放入少许猪油,油温六成热放入葱姜丝煸香停火。

5、步骤1 食材:豆腐皮200克,黑木耳3朵, *** 1颗,虾仁150克,火腿10克,鸡汤500克。调料:盐1茶匙,鸡油1汤匙。步骤2 豆皮切成丝。步骤3 火腿切细丝。步骤4 泡发的黑木耳切细丝。

6、成品图。鸡腿洗净加水,葱结姜片煮沸,撇净血沫炖到汤汁微白。鸡腿肉撕碎,葱切段姜切丝。火腿泡软切丝。虾仁1切2。锅里放油,把葱姜煸炒出香味,加虾仁和火腿炒均匀。兑入鸡汤和鸡丝。

大煮干丝的做法

1、百叶切丝,木耳提前泡发洗净切丝,竹笋去皮切片,大海米用水浸泡。锅中烧开水,放入竹笋煮上2分钟捞出。再把干丝放入少加一点盐煮上2分钟捞出过凉备用。炒锅到油放入姜丝爆香。再把竹笋,木耳倒入翻炒。

2、材料:淮扬方干100克,熟鸡脯丝50克,虾仁20克,金华火腿15克,冬笋25克,豌豆苗10克,虾籽5克,熟猪油25克,盐10克,上汤300克。

3、大煮干丝的做法:将豆腐干入冷水锅内,用大火烧沸,转用小火将豆腐煮透(不要煮出小孔)捞出晾凉,用刀片成薄片,再切成细丝,用开水泡上,反复烫两次,烫时要用筷子拨散,以防结团。

4、用料:干丝肉丝少许、火腿肠半根、小青菜几颗、盐少许。先将干丝浸入清水使其分开,然后滗去水。然后放入大碗锅中,加少许盐,用开水浸烫两次,除去豆腥味;火腿肠切小片待用。

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